Рыба – «метеор». Она может развивать скорость до 16 км/час, в то время как остальные ее сородичи всего лишь до 8-ми. Иногда, спасаясь от преследователей, форель ускоряется так, что буквально выпрыгивает из воды на высоту до двух метров. Форель - универсальна: ее коптят, солят, варят, жарят, сочетают с различными гарнирами и подают с лимоном и травами. В Италии форель подают с пастой, а во Франции – с рисом и овощами. Сегодня радужную форель разводят в Норвегии, Дании, Италии, Франции, России. На Дону её выращивают в станице Мелиховской.
