Спасибо, очень вкусно: чем кормят в одной из лучших школьных столовых России
Ростов-на-Дону, 24 ноября 2023. DON24.RU. Ростовские школьники предпочитают на обед отбивные котлеты, пиццу и сосиску в тесте. Репортаж из столовой ростовской школы № 99, которая вошла в топ-10 лучших в России, в сегодняшнем номере публикует газета «Молот».
Едва переступив порог ростовской 99-й школы, я сразу повернула в столовую. Меня манили запахи вкусного обеда и ароматной выпечки. Попробовать хотелось все: и макароны, и котлеты – мясные и рыбные, и творожную запеканку.
Соревновательный дух
Разнообразие в меню – это и интерес ребят к продукции столовой, и доверие родителей: ребенок в школе будет накормлен. Район большой, родители и учащиеся разных школ общаются, делятся впечатлениями об образовательной организации и процессе организации питания в школах. Поэтому приходится постоянно быть на высшем уровне. В меню нет особой изюминки, оно стандартное, рассчитывается на две недели, потом меняется. Но сотрудники столовой всегда отзываются на просьбы детей и родителей. Например, заменяют блюдо, если ребенок что-то не ест.
– В этом году мы ввели диетическое питание, в него входят отварная курица, отварное мясо, приготовленные на пару блюда, молочные и творожные изделия, – рассказывает «Молоту» заведующая производством Лариса Морозова.
Комплексные обеды меняются каждые два часа. Дети могут выбрать, что они будут на гарнир, кашу или макароны. Каши едят похуже, поэтому, чтобы завлечь детей на завтрак, нашлось оригинальное решение: включать в столовой разные сказки.
– Например, на прошлой неделе мы слушали сказку про овсяную крупу, насколько она полезна. Дети в этот момент перестают разговаривать и концентрируются на еде, – говорит директор школы Ольга Коновская. – Ценовая политика, в принципе, устраивает всех. Завтрак стоит 76,45 рубля, обед – 107,03 рубля. Иногда родители собираются и приходят в столовую проверить сроки хранения продуктов, помимо этого мы устраиваем завтраки с администрацией школы. За столом обычно обсуждаем рабочие дела.
Также Ольга Коновская отмечает, что в ближайшее время планируется создание молодежного кафе. Есть территория, которую можно застроить. Там хотят сделать кафе витринного типа с тем же меню, которое имеется в столовой. Однако названия блюдам придумать оригинальные, например, на тему школьных предметов. Но название самого кафе пока держат в секрете – его, как и будущие названия блюд, сейчас придумывают старшеклассники.
Часто в школе проводят различные конкурсы, победителей которых угощают огромными пиццами на весь класс, а это 30 человек. Представьте, какого размера бывает пицца!
Фото: Надежда Айрумова/ АО «Дон-медиа»/ газета «Молот»
Яркий и приятный дизайн столовой директор школы продумывала вместе с учителем изобразительного искусства. Идея о ремонте пришла перед самым первым конкурсом среди школ. Старый вариант посчитали невыигрышным.
– Стены мы красили вместе со старшеклассниками, а лепнину разрисовывала преподаватель изобразительного искусства, – подчеркивает директор.
Также в столовой увеличили зону раздачи.
– Сейчас особое внимание уделяется питанию школьников. Мы принимаем участие в конкурсе не в первый раз. Сначала это было просто портфолио нашей столовой и самого образовательного учреждения, мы были просто участниками. Но в следующем году конкурс сделали масштабнее: устроили кулинарные батлы, мы приняли в них участие и заняли первое место на муниципальном этапе, – говорит Ольга Коновская. – Вторая часть конкурса – региональная, мы соревновались в номинации «Городская школьная столовая», получив билет в следующий тур. Третий этап – федеральный, он проходил во Владикавказе.
Соревнования состояли из нескольких этапов: накрытие тематического стола; блиц-опрос с родителями (им задавали вопросы по организации питания в школе), проверяли знания СанПиН в сфере питания.
Третья часть – отборочный этап, в него прошли не все участники. Это был квест «Безопасный пищеблок», где команда поваров школы вместе с ответственными по питанию показала лучший результат.
Заключительная часть конкурса – суперфинал, в который вошли 10 лучших школьных столовых. Команда школы № 99 поделилась своими планами на будущее в сфере организации школьного питания.
В конкурсе принимали участие 130 команд из 69 регионов России.
Фото: из архива школы
– На приготовление тематического стола ушло более суток. Блюда меню: донские зразы из судака и минтая, запеченная по-ижевски тыква, вареники с творогом, булочка с добавлением морковного сока, расстегаи, блины с тыквой, узвар, и конечно, каравай, – рассказала заведующая производством Ирина Гнеушева.
Блюда оценивало квалифицированное жюри из Москвы, а также ученики владикавказских школ и их родители.
Пицца и сосиска в тесте
Уходя из школы, я не могла не спросить мнения первоклассников, которые были на уроке. Немного нарушив дисциплину, задала детям простые вопросы: «Какое у вас любимое блюдо?», «Вкусно готовят?». И получила искренние ответы. Школьник Руслан рассказал, что ходит на обед каждый день, предпочитает отбивные котлеты, пиццу, сосиску в тесте.
– Мое любимое блюдо – макароны с котлетой. А вообще, наша столовая очень красивая и уютная. Очень вкусно кормят. Обычно мы ходим обедать всем классом, – говорит ученица Ульяна.
Как уточнила министр общего и профессионального образования Ростовской области Тамара Шевченко, во всероссийском конкурсе «Лучшая школьная столовая» принимали участие 25 тысяч образовательных учреждений. В федеральном финале школа № 99 Ростова-на-Дону вошла в топ-10 лучших школьных столовых России, став лауреатом конкурса. Также достойные результаты продемонстрировала Краснополянская школа № 32 Песчанокопского района.
Как пережить 1 января и восстановить режим сна после праздников
Ростовская область, 1 января 2026, DON24.RU. Новогодняя ночь – настоящее испытание для организма: поздний отход ко сну, обильная еда, алкоголь и резкий эмоциональный всплеск. Как наверстать упущенный в праздники сон и быстро вернуться в рабочий режим без вреда для здоровья, рассказал корреспонденту ИА «ДОН 24» психолог Родион Чепалов.
«В научном смысле норма сна – это не магические восемь часов, а индивидуальный диапазон, чаще всего от семи до девяти часов у взрослого человека. В новогоднюю ночь мы почти всегда этот диапазон нарушаем: поздний отход ко сну, употребление алкоголя и обильной еды, яркий свет, эмоции. Поэтому на следующий день организму требуется не компенсировать все это, а мягко восстановиться», – рассказывает Чепалов.
Специалисты рекомендует при сне ночью длительностью лишь 4–5 ч добрать энергию коротким дневным сном. Нужен отдых 20–40 минут днем и чуть более ранний уход ко сну в следующие сутки. Этого будет достаточно, чтобы организм восстановился.
«После острого недосыпа организм действительно может попросить 9–10 ч сна – это нормальная восстановительная реакция. Но здесь есть тонкость: если спать слишком долго и встать поздно, мы собьем циркадные ритмы. Я часто вижу это в своей практике: человек один день отсыпается до 14:00, а потом еще неделю не может уснуть раньше 03:00. Поэтому мой совет – лучше несколько ночей подряд спать всего на 30–60 минут дольше обычного, чем один раз «провалиться» в сон на полдня», – делится психолог.
По словам собеседника, главные враги качественного отдыха после новогодних праздников – это алкоголь, переедание, просмотр гаджетов перед сном и тревожные мысли о грядущем возвращении к рутине.
«Сон – это не только физиология, но и психика. Если голова продолжает переваривать события, тело не отдыхает. Я иногда объясняю это метафорой: если компьютер не закрыть, а просто погасить экран, он продолжит работать в фоновом режиме», – сказал Чепалов.
Восстанавливать режим после праздников специалист рекомендует постепенно. Это может помочь сделать фиксирование времени подъема, а также дневная прогулка. Важным является создание вечернего ритуала, например теплый душ, книга вместо телефона, приглушенный свет. Это даст нервной системе сигнал о том, что контроль можно отпускать.
«Новогодняя ночь часто воспринимается как экзамен: надо выдержать, надо не спать, иначе праздник не состоится. Я предлагаю клиентам другую рамку: это не испытание, а эксперимент. Если в этом году вы позволите себе заботиться о сне чуть больше – это не предательство праздника, а взрослая форма отношения к себе», – подытожил эксперт.
Психолог отметил, что сон не является слабостью или потерянным временем. Это базовая функция восстановления мозга, эмоций и иммунитета.
