Спасибо, очень вкусно: чем кормят в одной из лучших школьных столовых России
Ростов-на-Дону, 24 ноября 2023. DON24.RU. Ростовские школьники предпочитают на обед отбивные котлеты, пиццу и сосиску в тесте. Репортаж из столовой ростовской школы № 99, которая вошла в топ-10 лучших в России, в сегодняшнем номере публикует газета «Молот».
Едва переступив порог ростовской 99-й школы, я сразу повернула в столовую. Меня манили запахи вкусного обеда и ароматной выпечки. Попробовать хотелось все: и макароны, и котлеты – мясные и рыбные, и творожную запеканку.
Соревновательный дух
Разнообразие в меню – это и интерес ребят к продукции столовой, и доверие родителей: ребенок в школе будет накормлен. Район большой, родители и учащиеся разных школ общаются, делятся впечатлениями об образовательной организации и процессе организации питания в школах. Поэтому приходится постоянно быть на высшем уровне. В меню нет особой изюминки, оно стандартное, рассчитывается на две недели, потом меняется. Но сотрудники столовой всегда отзываются на просьбы детей и родителей. Например, заменяют блюдо, если ребенок что-то не ест.
– В этом году мы ввели диетическое питание, в него входят отварная курица, отварное мясо, приготовленные на пару блюда, молочные и творожные изделия, – рассказывает «Молоту» заведующая производством Лариса Морозова.
Комплексные обеды меняются каждые два часа. Дети могут выбрать, что они будут на гарнир, кашу или макароны. Каши едят похуже, поэтому, чтобы завлечь детей на завтрак, нашлось оригинальное решение: включать в столовой разные сказки.
– Например, на прошлой неделе мы слушали сказку про овсяную крупу, насколько она полезна. Дети в этот момент перестают разговаривать и концентрируются на еде, – говорит директор школы Ольга Коновская. – Ценовая политика, в принципе, устраивает всех. Завтрак стоит 76,45 рубля, обед – 107,03 рубля. Иногда родители собираются и приходят в столовую проверить сроки хранения продуктов, помимо этого мы устраиваем завтраки с администрацией школы. За столом обычно обсуждаем рабочие дела.
Также Ольга Коновская отмечает, что в ближайшее время планируется создание молодежного кафе. Есть территория, которую можно застроить. Там хотят сделать кафе витринного типа с тем же меню, которое имеется в столовой. Однако названия блюдам придумать оригинальные, например, на тему школьных предметов. Но название самого кафе пока держат в секрете – его, как и будущие названия блюд, сейчас придумывают старшеклассники.
Часто в школе проводят различные конкурсы, победителей которых угощают огромными пиццами на весь класс, а это 30 человек. Представьте, какого размера бывает пицца!
Фото: Надежда Айрумова/ АО «Дон-медиа»/ газета «Молот»
Яркий и приятный дизайн столовой директор школы продумывала вместе с учителем изобразительного искусства. Идея о ремонте пришла перед самым первым конкурсом среди школ. Старый вариант посчитали невыигрышным.
– Стены мы красили вместе со старшеклассниками, а лепнину разрисовывала преподаватель изобразительного искусства, – подчеркивает директор.
Также в столовой увеличили зону раздачи.
– Сейчас особое внимание уделяется питанию школьников. Мы принимаем участие в конкурсе не в первый раз. Сначала это было просто портфолио нашей столовой и самого образовательного учреждения, мы были просто участниками. Но в следующем году конкурс сделали масштабнее: устроили кулинарные батлы, мы приняли в них участие и заняли первое место на муниципальном этапе, – говорит Ольга Коновская. – Вторая часть конкурса – региональная, мы соревновались в номинации «Городская школьная столовая», получив билет в следующий тур. Третий этап – федеральный, он проходил во Владикавказе.
Соревнования состояли из нескольких этапов: накрытие тематического стола; блиц-опрос с родителями (им задавали вопросы по организации питания в школе), проверяли знания СанПиН в сфере питания.
Третья часть – отборочный этап, в него прошли не все участники. Это был квест «Безопасный пищеблок», где команда поваров школы вместе с ответственными по питанию показала лучший результат.
Заключительная часть конкурса – суперфинал, в который вошли 10 лучших школьных столовых. Команда школы № 99 поделилась своими планами на будущее в сфере организации школьного питания.
В конкурсе принимали участие 130 команд из 69 регионов России.
Фото: из архива школы
– На приготовление тематического стола ушло более суток. Блюда меню: донские зразы из судака и минтая, запеченная по-ижевски тыква, вареники с творогом, булочка с добавлением морковного сока, расстегаи, блины с тыквой, узвар, и конечно, каравай, – рассказала заведующая производством Ирина Гнеушева.
Блюда оценивало квалифицированное жюри из Москвы, а также ученики владикавказских школ и их родители.
Пицца и сосиска в тесте
Уходя из школы, я не могла не спросить мнения первоклассников, которые были на уроке. Немного нарушив дисциплину, задала детям простые вопросы: «Какое у вас любимое блюдо?», «Вкусно готовят?». И получила искренние ответы. Школьник Руслан рассказал, что ходит на обед каждый день, предпочитает отбивные котлеты, пиццу, сосиску в тесте.
– Мое любимое блюдо – макароны с котлетой. А вообще, наша столовая очень красивая и уютная. Очень вкусно кормят. Обычно мы ходим обедать всем классом, – говорит ученица Ульяна.
Как уточнила министр общего и профессионального образования Ростовской области Тамара Шевченко, во всероссийском конкурсе «Лучшая школьная столовая» принимали участие 25 тысяч образовательных учреждений. В федеральном финале школа № 99 Ростова-на-Дону вошла в топ-10 лучших школьных столовых России, став лауреатом конкурса. Также достойные результаты продемонстрировала Краснополянская школа № 32 Песчанокопского района.
Где друг к другу ходят в гости: какие практики ТОС пришлись по душе ростовчанам
Ростовская область, 2 января 2026, DON24.RU. В Ростовской области по поручению губернатора Юрия Слюсаря создана Ассоциация территориального общественного самоуправления (ТОС). Какие полезные практики пришлись по душе самим жителям? Об этом журналист газеты «Молот» поговорила с экоактивистом и председателем ТОС «2-й Авиагородок» в Ростове Владимиром Гиро.
Как сообщили в управлении информационной политики донского правительства, создание ассоциации направлено на организацию эффективного взаимодействия между органами ТОС региона, а также на выражение их общих интересов и их защиту. Новая общественная структура станет площадкой для обмена опытом, разработки совместных инициатив и решения актуальных вопросов развития территорий силами местных жителей.
– Люди часто путают ТОС с ЖЭУ, УК или ТСЖ. В чем ощутимая разница?
– Да, жителям кажется, что ТОС – это всего лишь очередная форма управления домом, но это не так. ТОС не имеет никакого отношения к финансам или приказному управлению имуществом или самими жителями. Это как раз то, чего не хватает многим таким структурам, а именно – направить активность самих жителей на благо их микрорайона в целом.
– Что не может или не хочет делать УК, но может ТОС?
– Например, провести праздник «День соседей» для всех жителей домов микрорайона для развития добрососедских отношений, невзирая на то что у всех них разные управляющие компании, которые конкурируют между собой и ничего общего никогда не делают. Организовать субботник с жителями, особенно в тех местах, где дворники УК не обязаны наводить порядок, а у администрации нет на это финансирования. Провести спортивные дворовые соревнования для детей или какой-то праздник, чтобы ребята общались не только с парой своих одноклассников, но знали и своих сверстников, живущих поблизости, общались и дружили. Организовать чат или даже канал в мессенджере не просто одного дома или подъезда, а целого микрорайона.
– А чем полезен такой чат?
– Он дает возможность информировать жителей о различных коммунальных авариях, мошенниках, выдающих себя за ресурсные организации, сообщать о потерянных вещах или домашних питомцах, обмениваться вещами. Еще – проводить гуманитарные сборы для бойцов СВО, приглашать на мероприятия по совместному благоустройству, от субботников до ремонта детской площадки, и многое другое. Какие мероприятия проводит орган ТОС у себя в микрорайоне, конечно, зависит от его председателя и активистов. Например, где-то нет творческих коллективов, зато все палисадники в цветах.
– Вы, вероятно, сосредоточились на субботниках?
– Это моя другая общественная деятельность. Своими задачами, как председатель ТОС, я считаю информирование о событиях, происходящих в микрорайоне, поддержку инициатив жителей по благоустройству территории Авиагородка (так мы называем наш район), работу с местными детьми, связь с администрацией района. Председателей органов ТОС приглашают на персональные встречи и совещания с главой. Когда в микрорайоне есть законно избранный представитель, через него проще как администрации доносить информацию до жителей, так и самим жителям через председателя сообщать о проблемах.
Стоит добавить, что ТОС – это общественная организация, обособленная территориальными границами, которые должна утвердить городская Дума. ТОС могут быть как полноценными НКО (юридическими лицами), так и без образования юрлица, но с уставом и протоколом избрания совета микрорайона и председателя совета собранием жителей этой территории или делегатами от жителей (например, один делегат на 20 жителей). В Ростовской области зарегистрировано 1150 органов территориального общественного самоуправления.
