Спасибо, очень вкусно: чем кормят в одной из лучших школьных столовых России
Ростов-на-Дону, 24 ноября 2023. DON24.RU. Ростовские школьники предпочитают на обед отбивные котлеты, пиццу и сосиску в тесте. Репортаж из столовой ростовской школы № 99, которая вошла в топ-10 лучших в России, в сегодняшнем номере публикует газета «Молот».
Едва переступив порог ростовской 99-й школы, я сразу повернула в столовую. Меня манили запахи вкусного обеда и ароматной выпечки. Попробовать хотелось все: и макароны, и котлеты – мясные и рыбные, и творожную запеканку.
Соревновательный дух
Разнообразие в меню – это и интерес ребят к продукции столовой, и доверие родителей: ребенок в школе будет накормлен. Район большой, родители и учащиеся разных школ общаются, делятся впечатлениями об образовательной организации и процессе организации питания в школах. Поэтому приходится постоянно быть на высшем уровне. В меню нет особой изюминки, оно стандартное, рассчитывается на две недели, потом меняется. Но сотрудники столовой всегда отзываются на просьбы детей и родителей. Например, заменяют блюдо, если ребенок что-то не ест.
– В этом году мы ввели диетическое питание, в него входят отварная курица, отварное мясо, приготовленные на пару блюда, молочные и творожные изделия, – рассказывает «Молоту» заведующая производством Лариса Морозова.
Комплексные обеды меняются каждые два часа. Дети могут выбрать, что они будут на гарнир, кашу или макароны. Каши едят похуже, поэтому, чтобы завлечь детей на завтрак, нашлось оригинальное решение: включать в столовой разные сказки.
– Например, на прошлой неделе мы слушали сказку про овсяную крупу, насколько она полезна. Дети в этот момент перестают разговаривать и концентрируются на еде, – говорит директор школы Ольга Коновская. – Ценовая политика, в принципе, устраивает всех. Завтрак стоит 76,45 рубля, обед – 107,03 рубля. Иногда родители собираются и приходят в столовую проверить сроки хранения продуктов, помимо этого мы устраиваем завтраки с администрацией школы. За столом обычно обсуждаем рабочие дела.
Также Ольга Коновская отмечает, что в ближайшее время планируется создание молодежного кафе. Есть территория, которую можно застроить. Там хотят сделать кафе витринного типа с тем же меню, которое имеется в столовой. Однако названия блюдам придумать оригинальные, например, на тему школьных предметов. Но название самого кафе пока держат в секрете – его, как и будущие названия блюд, сейчас придумывают старшеклассники.
Часто в школе проводят различные конкурсы, победителей которых угощают огромными пиццами на весь класс, а это 30 человек. Представьте, какого размера бывает пицца!
Фото: Надежда Айрумова/ АО «Дон-медиа»/ газета «Молот»
Яркий и приятный дизайн столовой директор школы продумывала вместе с учителем изобразительного искусства. Идея о ремонте пришла перед самым первым конкурсом среди школ. Старый вариант посчитали невыигрышным.
– Стены мы красили вместе со старшеклассниками, а лепнину разрисовывала преподаватель изобразительного искусства, – подчеркивает директор.
Также в столовой увеличили зону раздачи.
– Сейчас особое внимание уделяется питанию школьников. Мы принимаем участие в конкурсе не в первый раз. Сначала это было просто портфолио нашей столовой и самого образовательного учреждения, мы были просто участниками. Но в следующем году конкурс сделали масштабнее: устроили кулинарные батлы, мы приняли в них участие и заняли первое место на муниципальном этапе, – говорит Ольга Коновская. – Вторая часть конкурса – региональная, мы соревновались в номинации «Городская школьная столовая», получив билет в следующий тур. Третий этап – федеральный, он проходил во Владикавказе.
Соревнования состояли из нескольких этапов: накрытие тематического стола; блиц-опрос с родителями (им задавали вопросы по организации питания в школе), проверяли знания СанПиН в сфере питания.
Третья часть – отборочный этап, в него прошли не все участники. Это был квест «Безопасный пищеблок», где команда поваров школы вместе с ответственными по питанию показала лучший результат.
Заключительная часть конкурса – суперфинал, в который вошли 10 лучших школьных столовых. Команда школы № 99 поделилась своими планами на будущее в сфере организации школьного питания.
В конкурсе принимали участие 130 команд из 69 регионов России.
Фото: из архива школы
– На приготовление тематического стола ушло более суток. Блюда меню: донские зразы из судака и минтая, запеченная по-ижевски тыква, вареники с творогом, булочка с добавлением морковного сока, расстегаи, блины с тыквой, узвар, и конечно, каравай, – рассказала заведующая производством Ирина Гнеушева.
Блюда оценивало квалифицированное жюри из Москвы, а также ученики владикавказских школ и их родители.
Пицца и сосиска в тесте
Уходя из школы, я не могла не спросить мнения первоклассников, которые были на уроке. Немного нарушив дисциплину, задала детям простые вопросы: «Какое у вас любимое блюдо?», «Вкусно готовят?». И получила искренние ответы. Школьник Руслан рассказал, что ходит на обед каждый день, предпочитает отбивные котлеты, пиццу, сосиску в тесте.
– Мое любимое блюдо – макароны с котлетой. А вообще, наша столовая очень красивая и уютная. Очень вкусно кормят. Обычно мы ходим обедать всем классом, – говорит ученица Ульяна.
Как уточнила министр общего и профессионального образования Ростовской области Тамара Шевченко, во всероссийском конкурсе «Лучшая школьная столовая» принимали участие 25 тысяч образовательных учреждений. В федеральном финале школа № 99 Ростова-на-Дону вошла в топ-10 лучших школьных столовых России, став лауреатом конкурса. Также достойные результаты продемонстрировала Краснополянская школа № 32 Песчанокопского района.
Кукольница из Ростова создала волшебный мир по мотивам русских сказок
Ростовская область, 8 января 2026, DON24.RU. Кукольница из Ростова Евгения Никонорова трудится над непростыми художественными образами и создала волшебный мир по мотивам русских сказок. Об этом пишет газета «Молот».
Василиса без лица
– А дети не будут бояться, если я привезу своих Кощея и Бабу-ягу? – на всякий случай спросила Женя у Светланы Пчельниковой, организатора знаменитого «Бала кукол», на который уже более 20 лет собираются авторские куклы со всей страны. На этой выставке всегда много детворы.
– Не будут. Привози обязательно, – ответила Светлана.
1 января Кощей с Бабой-ягой, запакованные в большую коробку, в компании райских птиц отправились в Москву, на выставку. Осталась одна Василиса, которую надо еще довести до ума. Интересно, что этот персонаж будет без лица, так пожелала заказчица, которая уже приобрела у Жени нескольких кукол, а муж стал их бояться – говорит, что они как живые. Поэтому вопрос о Кощее и Бабе-яге был совсем не праздным.
Эти работы специалисты относят к разряду художественных, представляющих музейную ценность. Это на голову выше, чем коллекционные и авторские куклы. В арсенале Евгении Никоноровой есть и те и другие, и каждую куклу она всегда хотела сделать неповторимой.
«Самое ужасное – это когда начинающий кукольник начинает бездумно копировать работы своего учителя, пусть и знаменитого. Коллекционные куклы отличаются тем, что сразу узнаешь почерк мастера. В Белоруссии Галина Дмитрук делает большеглазых гламурных кукол в потрясающих нарядах и украшениях. Галине подражают многие, но ее барышень с другими не спутаешь», – считает Женя.
Известные с раннего детства злодеи Кощей и Баба-яга у мастера Никоноровой – как живые люди, мудрые и несколько печальные. Как их понять?
«Внутри моего Кощея – маленький мальчик. Это метафора. Может быть, его кто-то обидел в детстве, и это отразилось на его характере. А в моей Бабе-яге, у которой на плече сидит ворон, а внутри бьется сердце, больше мудрости, нежели злодейства. Наверное, женщина и должна быть такой, а в каких-то случаях быть и умнее мужчин с маленькими мальчиками в животе», – говорит мастерица.
Думать руками
Темная сторона и светлая, инь и ян, день и ночь, солнце и месяц – эти связанные между собой противоположности неизменно присутствуют в работах Евгении Никоноровой. На эту выставку едет птица Сирин, качающаяся на месяце, а к следующей будут готовы птица Гамаюн и Солнце.
Трудиться над такими непростыми художественными образами приходится несколько месяцев, и хотя коллекционировать кукол сейчас модно, купить эти дорогие работы может далеко не каждый.
Участие в крупной выставке стоит денег, и если балы в Санкт-Петербурге и Москве, как правило, окупаются, в других городах мастера могут уйти в минус. А порой случается очень обидный форс-мажор: при перевозке куклы могут сломаться, приходится их реставрировать. Поэтому Евгения по-прежнему делает ватные игрушки, которыми увлеклась несколько лет назад.
Обратив внимание на многочисленные заготовки и инструмент, замечаю, что мастер кукольных дел должен уметь «думать руками».
«Я всегда любила рукодельничать, и, за что ни бралась, все у меня получалось. Лепка, вышивка, вязание, попробовала старинную мебель реставрировать — и тоже сноровка не подвела. Научилась делать литье из гипса. Подружка в шутку возмущалась: у тебя на кухне банки не с мукой стоят, а с гипсовым порошком», – смеется Евгения и говорит, что если занялся изготовлением кукол, то без этих умений – никуда.
Своих кукол она материт из папье-маше и специального пластика, а еще использует дерево и запчасти от автомобилей, поэтому знакомые из столярной мастерской и автосервиса уже знают, что может ей пригодиться, и откладывают нужные детали.
Женя всегда мечтала о собственной мастерской и, когда сынишка был маленьким, работала по ночам, а все кукольные богатства запирала в старинный шкаф резного дерева. Потому что зазевался – а карапуз уже весь бисер рассыпал, пластилин поломал на мелкие кусочки и нацелился на винтажные кружева. Теперь малыш стал воспитанником кадетского училища, а его детскую комнату переоборудовали под мастерскую для мамы. Все идет своим чередом.
