Спасибо, очень вкусно: чем кормят в одной из лучших школьных столовых России
Ростов-на-Дону, 24 ноября 2023. DON24.RU. Ростовские школьники предпочитают на обед отбивные котлеты, пиццу и сосиску в тесте. Репортаж из столовой ростовской школы № 99, которая вошла в топ-10 лучших в России, в сегодняшнем номере публикует газета «Молот».
Едва переступив порог ростовской 99-й школы, я сразу повернула в столовую. Меня манили запахи вкусного обеда и ароматной выпечки. Попробовать хотелось все: и макароны, и котлеты – мясные и рыбные, и творожную запеканку.
Соревновательный дух
Разнообразие в меню – это и интерес ребят к продукции столовой, и доверие родителей: ребенок в школе будет накормлен. Район большой, родители и учащиеся разных школ общаются, делятся впечатлениями об образовательной организации и процессе организации питания в школах. Поэтому приходится постоянно быть на высшем уровне. В меню нет особой изюминки, оно стандартное, рассчитывается на две недели, потом меняется. Но сотрудники столовой всегда отзываются на просьбы детей и родителей. Например, заменяют блюдо, если ребенок что-то не ест.
– В этом году мы ввели диетическое питание, в него входят отварная курица, отварное мясо, приготовленные на пару блюда, молочные и творожные изделия, – рассказывает «Молоту» заведующая производством Лариса Морозова.
Комплексные обеды меняются каждые два часа. Дети могут выбрать, что они будут на гарнир, кашу или макароны. Каши едят похуже, поэтому, чтобы завлечь детей на завтрак, нашлось оригинальное решение: включать в столовой разные сказки.
– Например, на прошлой неделе мы слушали сказку про овсяную крупу, насколько она полезна. Дети в этот момент перестают разговаривать и концентрируются на еде, – говорит директор школы Ольга Коновская. – Ценовая политика, в принципе, устраивает всех. Завтрак стоит 76,45 рубля, обед – 107,03 рубля. Иногда родители собираются и приходят в столовую проверить сроки хранения продуктов, помимо этого мы устраиваем завтраки с администрацией школы. За столом обычно обсуждаем рабочие дела.
Также Ольга Коновская отмечает, что в ближайшее время планируется создание молодежного кафе. Есть территория, которую можно застроить. Там хотят сделать кафе витринного типа с тем же меню, которое имеется в столовой. Однако названия блюдам придумать оригинальные, например, на тему школьных предметов. Но название самого кафе пока держат в секрете – его, как и будущие названия блюд, сейчас придумывают старшеклассники.
Часто в школе проводят различные конкурсы, победителей которых угощают огромными пиццами на весь класс, а это 30 человек. Представьте, какого размера бывает пицца!
Фото: Надежда Айрумова/ АО «Дон-медиа»/ газета «Молот»
Яркий и приятный дизайн столовой директор школы продумывала вместе с учителем изобразительного искусства. Идея о ремонте пришла перед самым первым конкурсом среди школ. Старый вариант посчитали невыигрышным.
– Стены мы красили вместе со старшеклассниками, а лепнину разрисовывала преподаватель изобразительного искусства, – подчеркивает директор.
Также в столовой увеличили зону раздачи.
– Сейчас особое внимание уделяется питанию школьников. Мы принимаем участие в конкурсе не в первый раз. Сначала это было просто портфолио нашей столовой и самого образовательного учреждения, мы были просто участниками. Но в следующем году конкурс сделали масштабнее: устроили кулинарные батлы, мы приняли в них участие и заняли первое место на муниципальном этапе, – говорит Ольга Коновская. – Вторая часть конкурса – региональная, мы соревновались в номинации «Городская школьная столовая», получив билет в следующий тур. Третий этап – федеральный, он проходил во Владикавказе.
Соревнования состояли из нескольких этапов: накрытие тематического стола; блиц-опрос с родителями (им задавали вопросы по организации питания в школе), проверяли знания СанПиН в сфере питания.
Третья часть – отборочный этап, в него прошли не все участники. Это был квест «Безопасный пищеблок», где команда поваров школы вместе с ответственными по питанию показала лучший результат.
Заключительная часть конкурса – суперфинал, в который вошли 10 лучших школьных столовых. Команда школы № 99 поделилась своими планами на будущее в сфере организации школьного питания.
В конкурсе принимали участие 130 команд из 69 регионов России.
Фото: из архива школы
– На приготовление тематического стола ушло более суток. Блюда меню: донские зразы из судака и минтая, запеченная по-ижевски тыква, вареники с творогом, булочка с добавлением морковного сока, расстегаи, блины с тыквой, узвар, и конечно, каравай, – рассказала заведующая производством Ирина Гнеушева.
Блюда оценивало квалифицированное жюри из Москвы, а также ученики владикавказских школ и их родители.
Пицца и сосиска в тесте
Уходя из школы, я не могла не спросить мнения первоклассников, которые были на уроке. Немного нарушив дисциплину, задала детям простые вопросы: «Какое у вас любимое блюдо?», «Вкусно готовят?». И получила искренние ответы. Школьник Руслан рассказал, что ходит на обед каждый день, предпочитает отбивные котлеты, пиццу, сосиску в тесте.
– Мое любимое блюдо – макароны с котлетой. А вообще, наша столовая очень красивая и уютная. Очень вкусно кормят. Обычно мы ходим обедать всем классом, – говорит ученица Ульяна.
Как уточнила министр общего и профессионального образования Ростовской области Тамара Шевченко, во всероссийском конкурсе «Лучшая школьная столовая» принимали участие 25 тысяч образовательных учреждений. В федеральном финале школа № 99 Ростова-на-Дону вошла в топ-10 лучших школьных столовых России, став лауреатом конкурса. Также достойные результаты продемонстрировала Краснополянская школа № 32 Песчанокопского района.
Экономический вклад: как труд осужденных в Батайской ИК-15 помогает развитию региона
Ростовская область, 3 декабря 2025, DON24.RU. Что общего у рабочей одежды с телеэкранов, мебели в столовой ростовской школы и деревянных нардов с маркетплейса? Все это выходит из-за колючей проволоки. В исправительной колонии № 15 Батайска трудятся те, кого общество предпочло бы забыть. Но вместо этого их работа приносит десятки миллионов рублей и, возможно, дает им главный шанс – на новую жизнь. Подробнее в материале корреспондента ИА «ДОН 24».
На территории ФКУ «ИК-15» работают 14 разнообразных производственных участков. Это не просто несколько мастерских, а целая индустриальная экосистема.
- Традиционные направления: швейный и мебельный цехи, участки металлообработки и ремонта автотранспорта.
- Уникальные производства: цех по изготовлению сувенирных изделий, подсобное хозяйство с теплицами, участки по выпуску фибропенобетона и два цеха по производству чистящих и моющих средств (ПМС).
- Специализированные участки: изготовление мебели из ротанга, упаковка, производство металлических мочалок.
Деятельность колонии – это не просто замкнутый цикл. Предприятие активно интегрировано в реальный рынок. Благодаря работе центра трудовой адаптации за 10 месяцев 2025 года с коммерческими организациями, включая крупные компании (например, ООО «Дали Юг» и ООО «Вид»), было заключено контрактов на сумму более 84,7 млн рублей.
Одежда класса люкс руками осужденных
Автор этих слов посетила четыре производства батайской колонии. Первым было швейное. Здесь осужденные изготавливают рабочую одежду для компании «Планета Сириус».
«Мы шьем одну из линеек этой рабочей одежды – «фаворит люкс» называется. Одежду эту можно увидеть по телевизору», – рассказывает осужденный Виталий.
Всего работают три бригады. В день каждая из них изготавливает 100 единиц готовой продукции.
Виталий в колонии уже 10-й год, попал сюда по 228-й статье. По его словам, многие в колонию попали из-за наркотиков. Несмотря на длительное нахождение вне воли, Виталий разговорчив и дружелюбен. Он улыбался, видимо, радуясь и предвкушая освобождение – уже через 10 месяцев.
«Когда я прибыл сюда, мне оставалось 9,2 года, и мне казалось, что это долго, но как только вышел на работу – время быстро пролетело. Оглядываюсь назад и пребываю в шоке», – рассказывает Виталий.
Находясь в местах лишения свободы, он имеет актуальную информацию о происходящем в мире. В праздничные дни и выходные у осужденных есть определенное время для просмотра телевизора – оттуда и все основные новости.
«Очень сильно тут мы все переживаем за судьбу страны», – добавил он.
Также у осужденных есть выделенное время на чтение книг в библиотеке, для игры в шахматы.
Особое внимание в швейном цехе привлекает чернокожий заключенный. Как уточнили в администрации, экзотичных заключенных двое. Попали они сюда по 228-й статье. Это студенты-иностранцы, пытавшиеся подзаработать 300 рублей на территории Российской Федерации, раскладывая закладки.
Лицо осужденного печальное, при этом, как отмечают его коллеги, в работе он хорош и проблем с коммуникацией нет.
Металл, деньги и новые навыки
Следующей нашей точкой стал участок металлообработки. По пути туда, а также в самом цехе можно увидеть множество советских плакатов с лозунгами: «Чисто не там, где метут, а там, где не сорят», «Уважение к праву и закону должно стать личным убеждением каждого» и др.
Здесь изготавливают знакомые многим газовые ящики.
«Работает здесь около 20 человек, производим мы газовые адаптеры, электрошкафы и уличные газовые ящики», – рассказал один из осужденных.
Было бы наивным считать труд осужденных исключительно добровольным порывом. Это осознанный выбор в условиях жестких правил системы. Для многих осужденных рабочее место – это не просто станок, а стратегический плацдарм: усердием здесь они зарабатывают не только деньги на мелкие радости, но и «баллы» к положительной характеристике, которая может способствовать условно-досрочному освобождению.
«Применяются повременная и сдельная формы оплаты труда, устанавливающие строго определенный порядок исчисления оплаты труда работающих осужденных в зависимости от количества и качества затраченного труда и его конечных результатов. Ее размер – не ниже установленного МРОТ», – рассказали в ИК-15 ГУФСИН России по Ростовской области.
Часть осужденных колонии поделились секретом, что получают ровно МРОТ, были также и те, чья зарплата в несколько раз превышала минимальный размер оплаты труда. Такое иногда случается у специалистов, работающих на сдельной форме оплаты труда.
Преступники на территории ИК-15 работают с различными инструментами, их им выдают перед началом дня и забирают в конце. Все строго под подпись. Как отмечают сотрудники колонии, труд помогает дисциплинировать осужденных, а зарплата мотивирует их. На выходе они могут также устроиться на работу по специальности, которую получили, находясь в местах лишения свободы.
Дерево и смола: искусство за решеткой
Следующей точкой маршрута стала настоящая творческая лаборатория – участок изготовления сувениров. В одной части кипит шумная работа, много древесной пыли. Там умелые столяры создают шедевры.
«Делаем все из дерева, начиная вот от таких маленьких ящичков и заканчивая столами. Вот стол стоит готовый, мы сами его делали, нарды, шахматы, шкатулки. Что-то делаем по заказу, а что-то уходит в магазин сувениров», – рассказывает осужденный, работающий столяром.
Детали, которые он вырезает, удивляют. Уникальные рисунки, формы, и все это полностью ручная работа. Узоры на изделиях можно сделать любые. Их наносят по трафарету, подготовленному художником. Он в колониях человек дефицитный и весьма ценный сотрудник.
«Я проходил курсы тату-мастера (на воле), рисовать учился самостоятельно», – рассказывает осужденный Иван, с ног до головы покрытый тату.
Он создает настоящие шедевры: трафареты для будущих узоров на нардах, пишет иконы и даже работает с глиной, создавая уникальные барельефы.
«Здесь ребята могут все, они рукастые», – рассказывают сотрудники колонии.
Многие получили в колонии профобразование, обучившись нескольким специальностям – бетонщик, сварщик, маляр, и продолжают учиться дальше.
На производстве также работают с эпоксидной смолой, из нее отливают различные фигуры. Процесс работы четко отлажен, многие сотрудники взаимозаменяемы. Кто-то вырезает мелкие детали, кто-то шлифует, другая часть красит, покрывает лаком и собирает готовые продукты.
Изделия зачастую готовят для коммерсантов, их можно найти на маркетплейсах. Некоторые из них также реализовывает церковь. Заказов от РПЦ в колонии нет, но, как рассказывают сотрудники, батюшки приезжают и покупают необходимое в нужном им количестве.
«В основном кресты берут, иконки или же пасхальные яйца», – делятся сотрудники колонии.
Мебель для школ и дома
Последним в списке мест для посещения стал мебельный цех. Возможно, столы, за которыми обедают ваши дети в школах, были сделаны именно здесь руками заключенных. Такой контракт в ИК-15 Батайска завершили пять лет назад, обеспечив столовые школ муниципалитетов новой мебелью.
Если говорить о мебели и сувенирах, то каждый может обратиться в колонию и за деньги заказать необходимое: от шкатулок для украшений до двухспальной кровати и кухонного гарнитура.
«Мы можем сделать вам 10 шкафов за день, если шкаф несложный, с двумя дверьми, платяной. Для нас это очень легко. Изготавливаем из ЛДСП», – рассказывают в колонии.
Количество трудящихся в мебельном цехе не превышает восьми человек, в данный момент трудятся шесть человек.
Значительная часть изготавливаемой продукции идет на госнужды:
- для федеральных органов – заключен контракт с Росгвардией на поставку мебели на 3,2 млн рублей;
- для муниципалитетов – колония поставляет лавочки для детских садов, вазы для Домов культуры и емкости для воды бюджетным учреждениям.
Финансовые результаты ИК-15 Батайска говорят сами за себя: реализация продукции за 10 месяцев 2025 года составила 71,9 млн рублей, что на 3,8 млн рублей больше, чем за аналогичный период прошлого года.
История батайской колонии тиражируется по всей Ростовской области. В десяти исправительных учреждениях региона работают такие же центры трудовой адаптации, где более 3200 человек получают шанс на исправление через работу. Успех этой системы уже доказан цифрами: только в 2025 году заключено 50 госконтрактов на 45,7 млн рублей. Местные власти – от Батайска до Волгодонского района – видят в колониях не обузу, а надежных партнеров, поставляющих мебель для школ, лавочки для детсадов и постельное белье для больниц.
Этот экономический симбиоз выгоден всем. Бюджетные учреждения не только получают качественную продукцию, но и вкладывают средства в исправление тех, кто скоро вернется в общество. С учетом того, что 90% осужденных – жители Ростовской области, их успешная ресоциализация – это не абстрактная идея, а прямая инвестиция в снижение уровня рецидива и социальное благополучие всего региона. За цифрами контрактов здесь стоят жизни тысяч конкретных людей, получающих реальный шанс начать все заново.
Все фото: Никита Юдин / don24.ru / АО «Дон-медиа»
