Спасибо, очень вкусно: чем кормят в одной из лучших школьных столовых России
Ростов-на-Дону, 24 ноября 2023. DON24.RU. Ростовские школьники предпочитают на обед отбивные котлеты, пиццу и сосиску в тесте. Репортаж из столовой ростовской школы № 99, которая вошла в топ-10 лучших в России, в сегодняшнем номере публикует газета «Молот».
Едва переступив порог ростовской 99-й школы, я сразу повернула в столовую. Меня манили запахи вкусного обеда и ароматной выпечки. Попробовать хотелось все: и макароны, и котлеты – мясные и рыбные, и творожную запеканку.
Соревновательный дух
Разнообразие в меню – это и интерес ребят к продукции столовой, и доверие родителей: ребенок в школе будет накормлен. Район большой, родители и учащиеся разных школ общаются, делятся впечатлениями об образовательной организации и процессе организации питания в школах. Поэтому приходится постоянно быть на высшем уровне. В меню нет особой изюминки, оно стандартное, рассчитывается на две недели, потом меняется. Но сотрудники столовой всегда отзываются на просьбы детей и родителей. Например, заменяют блюдо, если ребенок что-то не ест.
– В этом году мы ввели диетическое питание, в него входят отварная курица, отварное мясо, приготовленные на пару блюда, молочные и творожные изделия, – рассказывает «Молоту» заведующая производством Лариса Морозова.
Комплексные обеды меняются каждые два часа. Дети могут выбрать, что они будут на гарнир, кашу или макароны. Каши едят похуже, поэтому, чтобы завлечь детей на завтрак, нашлось оригинальное решение: включать в столовой разные сказки.
– Например, на прошлой неделе мы слушали сказку про овсяную крупу, насколько она полезна. Дети в этот момент перестают разговаривать и концентрируются на еде, – говорит директор школы Ольга Коновская. – Ценовая политика, в принципе, устраивает всех. Завтрак стоит 76,45 рубля, обед – 107,03 рубля. Иногда родители собираются и приходят в столовую проверить сроки хранения продуктов, помимо этого мы устраиваем завтраки с администрацией школы. За столом обычно обсуждаем рабочие дела.
Также Ольга Коновская отмечает, что в ближайшее время планируется создание молодежного кафе. Есть территория, которую можно застроить. Там хотят сделать кафе витринного типа с тем же меню, которое имеется в столовой. Однако названия блюдам придумать оригинальные, например, на тему школьных предметов. Но название самого кафе пока держат в секрете – его, как и будущие названия блюд, сейчас придумывают старшеклассники.
Часто в школе проводят различные конкурсы, победителей которых угощают огромными пиццами на весь класс, а это 30 человек. Представьте, какого размера бывает пицца!
Фото: Надежда Айрумова/ АО «Дон-медиа»/ газета «Молот»
Яркий и приятный дизайн столовой директор школы продумывала вместе с учителем изобразительного искусства. Идея о ремонте пришла перед самым первым конкурсом среди школ. Старый вариант посчитали невыигрышным.
– Стены мы красили вместе со старшеклассниками, а лепнину разрисовывала преподаватель изобразительного искусства, – подчеркивает директор.
Также в столовой увеличили зону раздачи.
– Сейчас особое внимание уделяется питанию школьников. Мы принимаем участие в конкурсе не в первый раз. Сначала это было просто портфолио нашей столовой и самого образовательного учреждения, мы были просто участниками. Но в следующем году конкурс сделали масштабнее: устроили кулинарные батлы, мы приняли в них участие и заняли первое место на муниципальном этапе, – говорит Ольга Коновская. – Вторая часть конкурса – региональная, мы соревновались в номинации «Городская школьная столовая», получив билет в следующий тур. Третий этап – федеральный, он проходил во Владикавказе.
Соревнования состояли из нескольких этапов: накрытие тематического стола; блиц-опрос с родителями (им задавали вопросы по организации питания в школе), проверяли знания СанПиН в сфере питания.
Третья часть – отборочный этап, в него прошли не все участники. Это был квест «Безопасный пищеблок», где команда поваров школы вместе с ответственными по питанию показала лучший результат.
Заключительная часть конкурса – суперфинал, в который вошли 10 лучших школьных столовых. Команда школы № 99 поделилась своими планами на будущее в сфере организации школьного питания.
В конкурсе принимали участие 130 команд из 69 регионов России.
Фото: из архива школы
– На приготовление тематического стола ушло более суток. Блюда меню: донские зразы из судака и минтая, запеченная по-ижевски тыква, вареники с творогом, булочка с добавлением морковного сока, расстегаи, блины с тыквой, узвар, и конечно, каравай, – рассказала заведующая производством Ирина Гнеушева.
Блюда оценивало квалифицированное жюри из Москвы, а также ученики владикавказских школ и их родители.
Пицца и сосиска в тесте
Уходя из школы, я не могла не спросить мнения первоклассников, которые были на уроке. Немного нарушив дисциплину, задала детям простые вопросы: «Какое у вас любимое блюдо?», «Вкусно готовят?». И получила искренние ответы. Школьник Руслан рассказал, что ходит на обед каждый день, предпочитает отбивные котлеты, пиццу, сосиску в тесте.
– Мое любимое блюдо – макароны с котлетой. А вообще, наша столовая очень красивая и уютная. Очень вкусно кормят. Обычно мы ходим обедать всем классом, – говорит ученица Ульяна.
Как уточнила министр общего и профессионального образования Ростовской области Тамара Шевченко, во всероссийском конкурсе «Лучшая школьная столовая» принимали участие 25 тысяч образовательных учреждений. В федеральном финале школа № 99 Ростова-на-Дону вошла в топ-10 лучших школьных столовых России, став лауреатом конкурса. Также достойные результаты продемонстрировала Краснополянская школа № 32 Песчанокопского района.
Круговорот иглы в природе: куда сдать елку после январских праздников
Ростовская область, 27 января 2026, DON24.RU. Пришла пора избавляться от елки. В сегодняшнем номере газета «Молот» пишет, что на Дону делают из новогодних деревьев.
Ель – враг мусоровоза
Сразу предупреждаем: в мусорный контейнер ели и сосны выбрасывать нельзя. Часть несознательных горожан все равно так делает, но это чревато штрафом. Хвойному дереву можно подарить вторую жизнь, а не захламлять новогодними красавицами и без того перегруженные мусорные полигоны.
Как сообщили «Молоту» в пресс-службе регионального оператора по обращению с ТКО «ЭкоЦентр», елки, выброшенные в контейнеры, при трамбовании могут повредить механизмы мусоровоза, и техника выходит из строя. Елки относятся к древесно-кустарниковым отходам, и с 1 сентября прошлого года по новым правилам в законодательстве запрещены к выносу на контейнерные площадки, так как не относятся ни к ТКО, ни к крупногабаритным отходам (КГО).
«В порядке исключения елки забирать будем, но сначала их надо измельчить, распилить ствол и ветки, аккуратно сложить в пакет и поставить в отсек для КГО. 18 января мы провели акцию по сбору елей, работало восемь пунктов приема. Собрали два самосвала (это примерно 350 новогодних деревьев) и привезли их в Южный парк «Малинки». В парке их будут использовать для витаминной подкормки, обустройства вольеров, щепировать и делать подсыпки», – рассказали специалисты «ЭкоЦентра».
Хвойное благоустройство
В Ростове который год проводят чемпионат «Елки-металки», задача которого не только развлечь горожан. После соревнований пушистые копья отправятся на переработку. Их измельчат в щепу, которой можно, к примеру, посыпать дорожки в парках и скверах или засыпать приствольное пространство у деревьев-саженцев. Хвоя благотворно воздействует на почву. Дирекция парков Ростова-на Дону давно такое практикует, и в ход идут не только елки. Используют елочное вторсырье и в Ботаническом саду.
В донской столице также организованы пункты сдачи отслуживших свое новогодних деревьев. По давней традиции полезную для животных хвою принимает Ростовский зоопарк. Ветви служат кормом для животных, а хорошо сохранившиеся деревца украшают вольеры и радуют хищников – о стволы можно поточить когти.
Щепа – это еще и отличное удобрение, подстилка для животных, покрытие для экологических троп.
«Новогодние ели, пихты и сосны принимают в нашем садоводческом товариществе, даже сетуют, почему мало принесли. После переработки из деревьев изготавливают мульчу и используют ее в своих садах и огородах, а излишки продают через торговые онлайн-площадки», – рассказывает ростовчанка Елена Стрелкова.
Лошадиная история
В Новочеркасске хвойные деревья уже четвертый год принимает Казачий экобиологический центр.
«Мы посыпаем щепой дорожки в манеже для лошадей, это прекрасное покрытие, щадящее копыта наших красавцев. Местные жители хорошо знают, что здесь есть пункт приема елок, и сразу несут их к нам. Привозят ели и коммунальные службы. Как-то у нас пошли в дело четыре КамАЗа елок», – отметил руководитель центра Юрий Рущенко.
В Азове утилизация новогодних елок – одна из акций (длится вплоть до 30 января) общественной организации «Эка-Азов».
«Ищите возле контейнерных площадок бункер-накопитель, на котором размещены баннеры с информацией об акции», – сообщили и в этом году организаторы.
В соцсетях горожан загодя информируют о накопителях для сбора отслуживших новогодних елок и сосен.
«Каждый год мы собираем в среднем около 300 елок. В этом году наш мусорный регоператор отвезет все деревья в Новочеркасск на переработку в щепу, которая пойдет на благоустройство городских территорий. Их дробит сам регоператор, а затем развозит по локациям. Например, в прошлом году хвойной щепой застелили места обитания животных. Помимо Азова наш регоператор собирает новогодние деревья в Новочеркасске и Аксае», – уточнил руководитель организации «Эка-Азов» Владимир Калашников.
Несоблюдение требований в области охраны окружающей среды при сборе, накоплении, транспортировании, обработке, утилизации или обезвреживании отходов производства и потребления грозит административным штрафом. Для граждан – в размере от 2000 до 3000 рублей; для должностных лиц – от 10 тысяч до 30 тысяч рублей; для предпринимателей без образования юридического лица – от 30 тысяч до 50 тысяч рублей или административное приостановление деятельности на срок до 90 суток; для юридических лиц – от 100 тысяч до 250 тысяч рублей или административное приостановление деятельности на срок до 90 суток.
