Спасибо, очень вкусно: чем кормят в одной из лучших школьных столовых России
Ростов-на-Дону, 24 ноября 2023. DON24.RU. Ростовские школьники предпочитают на обед отбивные котлеты, пиццу и сосиску в тесте. Репортаж из столовой ростовской школы № 99, которая вошла в топ-10 лучших в России, в сегодняшнем номере публикует газета «Молот».
Едва переступив порог ростовской 99-й школы, я сразу повернула в столовую. Меня манили запахи вкусного обеда и ароматной выпечки. Попробовать хотелось все: и макароны, и котлеты – мясные и рыбные, и творожную запеканку.
Соревновательный дух
Разнообразие в меню – это и интерес ребят к продукции столовой, и доверие родителей: ребенок в школе будет накормлен. Район большой, родители и учащиеся разных школ общаются, делятся впечатлениями об образовательной организации и процессе организации питания в школах. Поэтому приходится постоянно быть на высшем уровне. В меню нет особой изюминки, оно стандартное, рассчитывается на две недели, потом меняется. Но сотрудники столовой всегда отзываются на просьбы детей и родителей. Например, заменяют блюдо, если ребенок что-то не ест.
– В этом году мы ввели диетическое питание, в него входят отварная курица, отварное мясо, приготовленные на пару блюда, молочные и творожные изделия, – рассказывает «Молоту» заведующая производством Лариса Морозова.
Комплексные обеды меняются каждые два часа. Дети могут выбрать, что они будут на гарнир, кашу или макароны. Каши едят похуже, поэтому, чтобы завлечь детей на завтрак, нашлось оригинальное решение: включать в столовой разные сказки.
– Например, на прошлой неделе мы слушали сказку про овсяную крупу, насколько она полезна. Дети в этот момент перестают разговаривать и концентрируются на еде, – говорит директор школы Ольга Коновская. – Ценовая политика, в принципе, устраивает всех. Завтрак стоит 76,45 рубля, обед – 107,03 рубля. Иногда родители собираются и приходят в столовую проверить сроки хранения продуктов, помимо этого мы устраиваем завтраки с администрацией школы. За столом обычно обсуждаем рабочие дела.
Также Ольга Коновская отмечает, что в ближайшее время планируется создание молодежного кафе. Есть территория, которую можно застроить. Там хотят сделать кафе витринного типа с тем же меню, которое имеется в столовой. Однако названия блюдам придумать оригинальные, например, на тему школьных предметов. Но название самого кафе пока держат в секрете – его, как и будущие названия блюд, сейчас придумывают старшеклассники.
Часто в школе проводят различные конкурсы, победителей которых угощают огромными пиццами на весь класс, а это 30 человек. Представьте, какого размера бывает пицца!
Фото: Надежда Айрумова/ АО «Дон-медиа»/ газета «Молот»
Яркий и приятный дизайн столовой директор школы продумывала вместе с учителем изобразительного искусства. Идея о ремонте пришла перед самым первым конкурсом среди школ. Старый вариант посчитали невыигрышным.
– Стены мы красили вместе со старшеклассниками, а лепнину разрисовывала преподаватель изобразительного искусства, – подчеркивает директор.
Также в столовой увеличили зону раздачи.
– Сейчас особое внимание уделяется питанию школьников. Мы принимаем участие в конкурсе не в первый раз. Сначала это было просто портфолио нашей столовой и самого образовательного учреждения, мы были просто участниками. Но в следующем году конкурс сделали масштабнее: устроили кулинарные батлы, мы приняли в них участие и заняли первое место на муниципальном этапе, – говорит Ольга Коновская. – Вторая часть конкурса – региональная, мы соревновались в номинации «Городская школьная столовая», получив билет в следующий тур. Третий этап – федеральный, он проходил во Владикавказе.
Соревнования состояли из нескольких этапов: накрытие тематического стола; блиц-опрос с родителями (им задавали вопросы по организации питания в школе), проверяли знания СанПиН в сфере питания.
Третья часть – отборочный этап, в него прошли не все участники. Это был квест «Безопасный пищеблок», где команда поваров школы вместе с ответственными по питанию показала лучший результат.
Заключительная часть конкурса – суперфинал, в который вошли 10 лучших школьных столовых. Команда школы № 99 поделилась своими планами на будущее в сфере организации школьного питания.
В конкурсе принимали участие 130 команд из 69 регионов России.
Фото: из архива школы
– На приготовление тематического стола ушло более суток. Блюда меню: донские зразы из судака и минтая, запеченная по-ижевски тыква, вареники с творогом, булочка с добавлением морковного сока, расстегаи, блины с тыквой, узвар, и конечно, каравай, – рассказала заведующая производством Ирина Гнеушева.
Блюда оценивало квалифицированное жюри из Москвы, а также ученики владикавказских школ и их родители.
Пицца и сосиска в тесте
Уходя из школы, я не могла не спросить мнения первоклассников, которые были на уроке. Немного нарушив дисциплину, задала детям простые вопросы: «Какое у вас любимое блюдо?», «Вкусно готовят?». И получила искренние ответы. Школьник Руслан рассказал, что ходит на обед каждый день, предпочитает отбивные котлеты, пиццу, сосиску в тесте.
– Мое любимое блюдо – макароны с котлетой. А вообще, наша столовая очень красивая и уютная. Очень вкусно кормят. Обычно мы ходим обедать всем классом, – говорит ученица Ульяна.
Как уточнила министр общего и профессионального образования Ростовской области Тамара Шевченко, во всероссийском конкурсе «Лучшая школьная столовая» принимали участие 25 тысяч образовательных учреждений. В федеральном финале школа № 99 Ростова-на-Дону вошла в топ-10 лучших школьных столовых России, став лауреатом конкурса. Также достойные результаты продемонстрировала Краснополянская школа № 32 Песчанокопского района.
Город не для людей: как Ростов расчищает дороги от пробок, забывая о пешеходах
Ростовская область, 5 ноября 2025, DON24.RU. Пока одни ростовчане «спонсируют» городскую казну миллионными штрафами за парковку, другие готовятся к тому, что главные магистрали города перекопают ради избавления от пробок. И те и другие недовольны организацией дорожного движения и вынуждены тратить часы на дорогу каждое утро и вечер. Урбанисты считают, что город нужно улучшать не только для водителей, но и для пешеходов. Подробнее о плане спасения Ростова от пробок – в материале ИА «ДОН 24».
Город для машин
Ростов продолжает оставаться городом, ориентированным в первую очередь на автомобили, а не на людей. Ярче всего этот системный перекос проявляется в конфликте между развитием общественного транспорта и требованием сохранить полосы для личных машин.
«Ростов-на-Дону – город для автомобилей, а не для людей. Сейчас все инициативы по улучшению работы общественного транспорта упираются в требования департамента автодорог, которые зачастую ограничены лишь расширением асфальтового полотна», – рассказывает блогер-урбанист Артемий Зайцев.
Он считает, что в основе транспортного моделирования должен лежать принцип равноправия всех жителей. Необходимо учитывать и вычислять среднее время, которое тратит человек на весь путь – от выхода из дома до конечной точки, будь то пешеход, велосипедист, водитель или пассажир. При этом ценность времени каждого одинаково важна, независимо от социального статуса человека.
«Вычисляется среднее время транспортной корреспонденции. Если предлагаемое транспортное решение ухудшает среднее время, то такое решение плохое. Если время уменьшается, то это хорошее решение. Дальше вопрос только в стоимости», – рассказывает урбанист.
Эксперт отметил, что решение строить трамвай со скоростными участками по проспекту Стачки – хорошее.
«Это единственный способ заметно увеличить провозную способность улицы и одновременно сократить среднее время поездки», – пояснил Зайцев.
Урбанист предлагает решение транспортного кризиса через создание независимого Центра организации дорожного движения. Только так, по его мнению, можно переломить ситуацию:
«Нам необходима единая транспортная модель всей Ростовской агломерации, основанная на научных данных. Именно она позволит объективно разрешать любые транспортные споры», – добавил собеседник.
Миллионы с обочин
Одной из главных причин пробок многие ростовчане считают узкие дороги. Правая полоса зачастую забита припаркованными автомобилями. Штрафы и эвакуация транспортных средств не помогают городу решить проблему.
Деньги, которые ростовские водители оставили на обочинах, впечатляют. Как сообщили в управлении Госавтоинспекции Ростовской области ИА «ДОН 24», с начала 2025 года общая сумма выписанных штрафов за нарушение правил остановки и стоянки достигла почти 13,2 млн рублей.
Основную часть штрафов составили нарушения за несоблюдение требований дорожных знаков или разметки, запрещающих остановку или стоянку (ч. 4 ст. 12.16 КоАП РФ). По этой статье зафиксировано 3337 нарушений более чем на 7,5 млн рублей.
В дополнение к этому было выявлено:
- 1803 случая остановки на пешеходных переходах и тротуарах (ч. 3 ст. 12.19 КоАП) на сумму 1,8 млн рублей;
- 445 нарушений за стоянку, создавшую помехи движению, или остановку в тоннеле (ч. 4 ст. 12.19 КоАП) на 890 тыс. рублей;
- 152 случая парковки на местах для инвалидов с общей суммой штрафов 760 тыс. рублей.
Указанные суммы штрафов являются максимальными. Напомним, в случае если водитель оплатит штраф в течение 20 дней с момента вынесения постановления, ему полагается скидка 50%.
Одной из ключевых мер борьбы с хаотичной парковкой стало планомерное расширение платного парковочного пространства в центре города. Как сообщили в минтрансе Ростовской области, на сегодняшний день там уже организована серьезная инфраструктура.
«В центральной части города на автомобильных дорогах <...> организовано 6966 парковочных мест, в том числе 6948 платных, 18 бесплатных мест и 734 места для инвалидов», – говорится в официальном ответе.
При этом работа по упорядочиванию парковок будет продолжена. Власти заявляют о разработке отдельного стратегического документа, который определит дальнейшее развитие этой сферы.
«Вопрос развития платного парковочного пространства и создания дополнительных парковочных мест на территории города планируется рассмотреть в рамках разработки документа стратегического развития парковочного пространства <...> в 2026–2027 гг.», – отметили в ведомстве.
Отметим, что сегодня часть водителей ухитряется избегать штрафов и платы за парковку, снимая номерные знаки с автомобиля. Они рассчитывают, что без идентифицирующих знаков камеры или инспекторы не смогут выписать квитанцию.
Фото: Никита Юдин / don24.ru / АО «Дон-медиа»
Для таких хитрецов власти города готовят изменения в правила, чтобы автомобиль можно было эвакуировать. По словам главы города Александра Скрябина, парковка и стоянка автомобилей со скрытыми номерами несет угрозу безопасности. Доля безномерных транспортных средств на некоторых участках улиц достигает 70%.
Цифровой прорыв для контроля на дороге
В Ростове сегодня функционируют 119 камер для фиксации нарушений на дорогах. Для города-миллионника эта цифра кажется небольшой. Чтобы имеющаяся техника приносила больше пользы, время от времени расположение камер в городе меняют. Как сообщили в управлении Госавтоинспекции Ростовской области, в 2025 году 27 из этих камер переместили и установили в новых местах: на аварийно опасных участках и на дорогах, где есть выделенные полосы для общественного транспорта.
Еще 14 камер установили на выделенных полосах и 13 – у пешеходных переходов. Цель – дисциплинировать водителей и повысить пропускную способность магистралей. Как рассказали в управлении Госавтоинспекции по Ростовской области, пока установка новых камер в 2026 году не планируется, но это может стать возможным по результатам изучения анализа аварийности в Ростове за 2025 год.
Самым масштабным и перспективным проектом, который в корне может изменить ситуацию на дорогах, стала разработка интеллектуальной транспортной системы (ИТС) для всей Ростовской агломерации.
«В Ростовской агломерации активно проводятся мероприятия по подготовке к запуску и вводу в промышленную эксплуатацию интеллектуальной транспортной системы», – подтвердили в минтрансе.
Уже сейчас в рамках этого проекта ведется работа над цифровизацией светофоров, устанавливаются обзорные камеры для фиксации инцидентов и создаются системы мониторинга общественного транспорта. В 2026 году ростовчане смогут лично оценить первые результаты этой работы.
«Планируем в 2026 году запустить в тестовом режиме открытую часть интеллектуальной транспортной системы, где в числе прочего будем выводить информацию об инцидентах, возникающих на дорогах в Ростовской агломерации», – рассказали в министерстве.
Сегодня система работает с перебоями. Установленные на центральных остановках мониторы не всегда показывают точное время прибытия транспорта, сохраняется проблема с отображением автобуса на экране и отсутствием его в действительности.
Меняем архитектуру улиц
Власти винят в пробках архитектуру улиц, которые не справляются с потоком машин, а также высокий уровень спроса на транспортные услуги.
«В периоды повышенного спроса на транспортные услуги уровень загрузки отдельных участков УДС достигает максимальных значений, что приводит к увеличению плотности транспортного потока, снижению средней скорости движения и, в конечном итоге, к регулярным кратковременным остановкам транспортных средств с последующим нарастанием очереди автомобилей», – сообщили в администрации города корреспонденту ИА «ДОН 24».
В список самых загруженных улиц города вошли проспекты Королева, Михаила Нагибина, Стачки, а также улицы Малиновского, Вавилова, Большая Садовая и другие.
Решение проблемы – перекапывать улицы и тратить миллионы на строительство новых дорог. Разумеется, весь этот период жителям города придется мириться с еще большими пробками. Однако эксперты предупреждают, что одних только дорожных строек и расширения магистралей недостаточно для кардинального решения проблемы.
«Неправильно требовать победить пробки. Надо требовать делать так, чтобы среднее время поездки сокращалось!» – считает Артемий Зайцев.
При этом ключевой проблемой он называет тесную связь транспортных и градостроительных ошибок прошлого.
«Кроме того, транспортные проблемы тесно связаны с градостроительными ошибками. Градостроительные ошибки исправлять придется, но это будет очень долго. Надо создавать рабочие места на окраинах. Застройщиков надо обязать делать нежилые помещения рядом с жильем, чтобы люди находили работу рядом с домом», – добавил Зайцев.
Сказанное им перекликается с решением главы региона Юрия Слюсаря, который ранее запретил строить многоэтажки, не обеспеченные необходимой инфраструктурой: детскими садами, школами и больницами и т. д.
Для снижения заторов и повышения безопасности на дорогах Ростова администрация города ведет постоянный мониторинг транспортной ситуации. На основе этих данных разрабатывается комплекс мер, призванных увеличить среднюю скорость движения и снизить плотность трафика.
Среди оперативных решений – перенастройка работы светофоров, введение ограничений для грузового транспорта и корректировка правил парковки. Параллельно в городе ведутся и капитальные работы: строительство, реконструкция и ремонт дорог, а также меняются схемы организации движения для повышения пропускной способности магистралей.
В Ростове начата разработка проектной документации для семи крупных дорожных проектов, направленных на улучшение транспортной доступности.
Во II квартале 2026 года ожидается получение государственной экспертизы, которая определит окончательную стоимость работ. Решение о начале и сроках строительства будет принято после этого.
Ряд других важных проектов уже прошел государственную экспертизу и получил одобрение.
Из-за высокой стоимости работ в минтранс Ростовской области были направлены предложения о выделении средств областного бюджета на их реализацию в 2026–2028 годах.
Параллельно в городе уже идет активная работа: продолжается реконструкция улицы Вавилова со строительством новой транспортной развязки на пересечении с проспектом Королева. Завершение этого проекта планируется до конца 2025 года.
