Спасибо, очень вкусно: чем кормят в одной из лучших школьных столовых России
Ростов-на-Дону, 24 ноября 2023. DON24.RU. Ростовские школьники предпочитают на обед отбивные котлеты, пиццу и сосиску в тесте. Репортаж из столовой ростовской школы № 99, которая вошла в топ-10 лучших в России, в сегодняшнем номере публикует газета «Молот».
Едва переступив порог ростовской 99-й школы, я сразу повернула в столовую. Меня манили запахи вкусного обеда и ароматной выпечки. Попробовать хотелось все: и макароны, и котлеты – мясные и рыбные, и творожную запеканку.
Соревновательный дух
Разнообразие в меню – это и интерес ребят к продукции столовой, и доверие родителей: ребенок в школе будет накормлен. Район большой, родители и учащиеся разных школ общаются, делятся впечатлениями об образовательной организации и процессе организации питания в школах. Поэтому приходится постоянно быть на высшем уровне. В меню нет особой изюминки, оно стандартное, рассчитывается на две недели, потом меняется. Но сотрудники столовой всегда отзываются на просьбы детей и родителей. Например, заменяют блюдо, если ребенок что-то не ест.
– В этом году мы ввели диетическое питание, в него входят отварная курица, отварное мясо, приготовленные на пару блюда, молочные и творожные изделия, – рассказывает «Молоту» заведующая производством Лариса Морозова.
Комплексные обеды меняются каждые два часа. Дети могут выбрать, что они будут на гарнир, кашу или макароны. Каши едят похуже, поэтому, чтобы завлечь детей на завтрак, нашлось оригинальное решение: включать в столовой разные сказки.
– Например, на прошлой неделе мы слушали сказку про овсяную крупу, насколько она полезна. Дети в этот момент перестают разговаривать и концентрируются на еде, – говорит директор школы Ольга Коновская. – Ценовая политика, в принципе, устраивает всех. Завтрак стоит 76,45 рубля, обед – 107,03 рубля. Иногда родители собираются и приходят в столовую проверить сроки хранения продуктов, помимо этого мы устраиваем завтраки с администрацией школы. За столом обычно обсуждаем рабочие дела.
Также Ольга Коновская отмечает, что в ближайшее время планируется создание молодежного кафе. Есть территория, которую можно застроить. Там хотят сделать кафе витринного типа с тем же меню, которое имеется в столовой. Однако названия блюдам придумать оригинальные, например, на тему школьных предметов. Но название самого кафе пока держат в секрете – его, как и будущие названия блюд, сейчас придумывают старшеклассники.
Часто в школе проводят различные конкурсы, победителей которых угощают огромными пиццами на весь класс, а это 30 человек. Представьте, какого размера бывает пицца!
Фото: Надежда Айрумова/ АО «Дон-медиа»/ газета «Молот»
Яркий и приятный дизайн столовой директор школы продумывала вместе с учителем изобразительного искусства. Идея о ремонте пришла перед самым первым конкурсом среди школ. Старый вариант посчитали невыигрышным.
– Стены мы красили вместе со старшеклассниками, а лепнину разрисовывала преподаватель изобразительного искусства, – подчеркивает директор.
Также в столовой увеличили зону раздачи.
– Сейчас особое внимание уделяется питанию школьников. Мы принимаем участие в конкурсе не в первый раз. Сначала это было просто портфолио нашей столовой и самого образовательного учреждения, мы были просто участниками. Но в следующем году конкурс сделали масштабнее: устроили кулинарные батлы, мы приняли в них участие и заняли первое место на муниципальном этапе, – говорит Ольга Коновская. – Вторая часть конкурса – региональная, мы соревновались в номинации «Городская школьная столовая», получив билет в следующий тур. Третий этап – федеральный, он проходил во Владикавказе.
Соревнования состояли из нескольких этапов: накрытие тематического стола; блиц-опрос с родителями (им задавали вопросы по организации питания в школе), проверяли знания СанПиН в сфере питания.
Третья часть – отборочный этап, в него прошли не все участники. Это был квест «Безопасный пищеблок», где команда поваров школы вместе с ответственными по питанию показала лучший результат.
Заключительная часть конкурса – суперфинал, в который вошли 10 лучших школьных столовых. Команда школы № 99 поделилась своими планами на будущее в сфере организации школьного питания.
В конкурсе принимали участие 130 команд из 69 регионов России.
Фото: из архива школы
– На приготовление тематического стола ушло более суток. Блюда меню: донские зразы из судака и минтая, запеченная по-ижевски тыква, вареники с творогом, булочка с добавлением морковного сока, расстегаи, блины с тыквой, узвар, и конечно, каравай, – рассказала заведующая производством Ирина Гнеушева.
Блюда оценивало квалифицированное жюри из Москвы, а также ученики владикавказских школ и их родители.
Пицца и сосиска в тесте
Уходя из школы, я не могла не спросить мнения первоклассников, которые были на уроке. Немного нарушив дисциплину, задала детям простые вопросы: «Какое у вас любимое блюдо?», «Вкусно готовят?». И получила искренние ответы. Школьник Руслан рассказал, что ходит на обед каждый день, предпочитает отбивные котлеты, пиццу, сосиску в тесте.
– Мое любимое блюдо – макароны с котлетой. А вообще, наша столовая очень красивая и уютная. Очень вкусно кормят. Обычно мы ходим обедать всем классом, – говорит ученица Ульяна.
Как уточнила министр общего и профессионального образования Ростовской области Тамара Шевченко, во всероссийском конкурсе «Лучшая школьная столовая» принимали участие 25 тысяч образовательных учреждений. В федеральном финале школа № 99 Ростова-на-Дону вошла в топ-10 лучших школьных столовых России, став лауреатом конкурса. Также достойные результаты продемонстрировала Краснополянская школа № 32 Песчанокопского района.
Грипп в разгаре: врач рассказала, как защитить себя и близких
Ростовская область, 11 января 2026, DON24.RU. Кашель, насморк, высокая температура, озноб, ломота в мышцах, резь в глазах и слабость могут на неделю выбить из привычного ритма жизни и испортить новогодние праздники. Как снизить риск заражения и что делать при первых симптомах болезни, рассказала ИА «ДОН 24» врач-микробиолог Вера Сережина.
«Лучший способ обезопаситься – это плановая профилактика. И в первую очередь – прививка до начала сезона ОРВИ и гриппа. Каждый год меняется состав вакцины от гриппа в соответствии с ожидаемыми сезонными штаммами. В России уже вспышка заболеваемости, а иммунитет после прививки появится не сразу. В ситуации, когда в коллективе или семье кто-то болен, для экстренной профилактики ОРВИ и гриппа часто используют те же препараты, что и для лечения, – специфические противовирусные, которые заблокируют активность вируса. В инструкциях к каждому препарату указаны профилактические дозы, которые ниже терапевтических и больше по длительности курсового приема», – поделилась Вера Сережина.
Кроме медикаментозной профилактики, врач рекомендует соблюдать простые, но эффективные меры защиты. Респираторные вирусы передаются воздушно-капельным и контактным путем, поэтому важно избегать тесного контакта с людьми, имеющими признаки заболевания, и держаться от них на расстоянии не менее одного метра. По возможности стоит избегать закрытых помещений с большим скоплением людей.
Людям с симптомами ОРВИ не следует находиться в одном помещении со здоровыми. Специалист советует сократить время пребывания в общественном транспорте и местах массового скопления людей. При необходимости посещения корпоративов, детских утренников и других мероприятий рекомендуется использовать маску.
«Контактный путь заражения представляет опасность не из-за прикосновений к больному человеку, а из-за грязных рук, которыми здоровые прикасаются к слизистой рта, носа или глаз. Избегайте трогать руками лицо, даже если ваши руки в перчатках. Поэтому всегда тщательно мойте руки, особенно после посещения общественных уборных, транспорта, магазинов – любых мест общественного пользования. Тщательное мытье рук и промывание носа по возвращении с улицы помогут избежать заражения. Если нет возможности помыть руки с мылом, используйте спиртсодержащие средства или дезинфицирующие салфетки», – рассказала врач.
Для снижения риска заражения необходимо регулярно проветривать помещения, ежедневно проводить влажную уборку дома и на рабочем месте, а также следить за уровнем влажности воздуха. Оптимальная влажность в помещении должна составлять 60–70%.
Врач также обращает внимание на важность режима дня и полноценного сна. В рационе должно быть достаточно белков, витаминов и минеральных веществ. Полезно употреблять продукты, богатые витамином С: цитрусовые, бруснику, клюкву, облепиху. В зимний период в питание стоит включить квашеную капусту, лук, чеснок, имбирь и острые сорта перца. Прогулки на свежем воздухе также помогают поддерживать иммунитет, если избегать мест большого скопления людей.
«Вызывайте врача и не занимайтесь самолечением. Респираторные вирусные инфекции не так безобидны, как принято считать: грипп, как осложнение, приводит к первичной вирусной пневмонии, которая в дальнейшем может привести к дыхательной недостаточности и присоединению бактериальной инфекции», – добавила Сережина.
Лечение гриппа и ОРВИ отличается, поэтому крайне важно как можно раньше поставить точный диагноз. По словам врача, в случаях, когда клиническая картина неоднозначна, может потребоваться лабораторная диагностика методом ПЦР для выявления возбудителей респираторных инфекций. В первые часы и дни болезни противовирусная терапия наиболее эффективна, так как позволяет своевременно заблокировать активность вируса.
