Спасибо, очень вкусно: чем кормят в одной из лучших школьных столовых России
Ростов-на-Дону, 24 ноября 2023. DON24.RU. Ростовские школьники предпочитают на обед отбивные котлеты, пиццу и сосиску в тесте. Репортаж из столовой ростовской школы № 99, которая вошла в топ-10 лучших в России, в сегодняшнем номере публикует газета «Молот».
Едва переступив порог ростовской 99-й школы, я сразу повернула в столовую. Меня манили запахи вкусного обеда и ароматной выпечки. Попробовать хотелось все: и макароны, и котлеты – мясные и рыбные, и творожную запеканку.
Соревновательный дух
Разнообразие в меню – это и интерес ребят к продукции столовой, и доверие родителей: ребенок в школе будет накормлен. Район большой, родители и учащиеся разных школ общаются, делятся впечатлениями об образовательной организации и процессе организации питания в школах. Поэтому приходится постоянно быть на высшем уровне. В меню нет особой изюминки, оно стандартное, рассчитывается на две недели, потом меняется. Но сотрудники столовой всегда отзываются на просьбы детей и родителей. Например, заменяют блюдо, если ребенок что-то не ест.
– В этом году мы ввели диетическое питание, в него входят отварная курица, отварное мясо, приготовленные на пару блюда, молочные и творожные изделия, – рассказывает «Молоту» заведующая производством Лариса Морозова.
Комплексные обеды меняются каждые два часа. Дети могут выбрать, что они будут на гарнир, кашу или макароны. Каши едят похуже, поэтому, чтобы завлечь детей на завтрак, нашлось оригинальное решение: включать в столовой разные сказки.
– Например, на прошлой неделе мы слушали сказку про овсяную крупу, насколько она полезна. Дети в этот момент перестают разговаривать и концентрируются на еде, – говорит директор школы Ольга Коновская. – Ценовая политика, в принципе, устраивает всех. Завтрак стоит 76,45 рубля, обед – 107,03 рубля. Иногда родители собираются и приходят в столовую проверить сроки хранения продуктов, помимо этого мы устраиваем завтраки с администрацией школы. За столом обычно обсуждаем рабочие дела.
Также Ольга Коновская отмечает, что в ближайшее время планируется создание молодежного кафе. Есть территория, которую можно застроить. Там хотят сделать кафе витринного типа с тем же меню, которое имеется в столовой. Однако названия блюдам придумать оригинальные, например, на тему школьных предметов. Но название самого кафе пока держат в секрете – его, как и будущие названия блюд, сейчас придумывают старшеклассники.
Часто в школе проводят различные конкурсы, победителей которых угощают огромными пиццами на весь класс, а это 30 человек. Представьте, какого размера бывает пицца!
Фото: Надежда Айрумова/ АО «Дон-медиа»/ газета «Молот»
Яркий и приятный дизайн столовой директор школы продумывала вместе с учителем изобразительного искусства. Идея о ремонте пришла перед самым первым конкурсом среди школ. Старый вариант посчитали невыигрышным.
– Стены мы красили вместе со старшеклассниками, а лепнину разрисовывала преподаватель изобразительного искусства, – подчеркивает директор.
Также в столовой увеличили зону раздачи.
– Сейчас особое внимание уделяется питанию школьников. Мы принимаем участие в конкурсе не в первый раз. Сначала это было просто портфолио нашей столовой и самого образовательного учреждения, мы были просто участниками. Но в следующем году конкурс сделали масштабнее: устроили кулинарные батлы, мы приняли в них участие и заняли первое место на муниципальном этапе, – говорит Ольга Коновская. – Вторая часть конкурса – региональная, мы соревновались в номинации «Городская школьная столовая», получив билет в следующий тур. Третий этап – федеральный, он проходил во Владикавказе.
Соревнования состояли из нескольких этапов: накрытие тематического стола; блиц-опрос с родителями (им задавали вопросы по организации питания в школе), проверяли знания СанПиН в сфере питания.
Третья часть – отборочный этап, в него прошли не все участники. Это был квест «Безопасный пищеблок», где команда поваров школы вместе с ответственными по питанию показала лучший результат.
Заключительная часть конкурса – суперфинал, в который вошли 10 лучших школьных столовых. Команда школы № 99 поделилась своими планами на будущее в сфере организации школьного питания.
В конкурсе принимали участие 130 команд из 69 регионов России.
Фото: из архива школы
– На приготовление тематического стола ушло более суток. Блюда меню: донские зразы из судака и минтая, запеченная по-ижевски тыква, вареники с творогом, булочка с добавлением морковного сока, расстегаи, блины с тыквой, узвар, и конечно, каравай, – рассказала заведующая производством Ирина Гнеушева.
Блюда оценивало квалифицированное жюри из Москвы, а также ученики владикавказских школ и их родители.
Пицца и сосиска в тесте
Уходя из школы, я не могла не спросить мнения первоклассников, которые были на уроке. Немного нарушив дисциплину, задала детям простые вопросы: «Какое у вас любимое блюдо?», «Вкусно готовят?». И получила искренние ответы. Школьник Руслан рассказал, что ходит на обед каждый день, предпочитает отбивные котлеты, пиццу, сосиску в тесте.
– Мое любимое блюдо – макароны с котлетой. А вообще, наша столовая очень красивая и уютная. Очень вкусно кормят. Обычно мы ходим обедать всем классом, – говорит ученица Ульяна.
Как уточнила министр общего и профессионального образования Ростовской области Тамара Шевченко, во всероссийском конкурсе «Лучшая школьная столовая» принимали участие 25 тысяч образовательных учреждений. В федеральном финале школа № 99 Ростова-на-Дону вошла в топ-10 лучших школьных столовых России, став лауреатом конкурса. Также достойные результаты продемонстрировала Краснополянская школа № 32 Песчанокопского района.
Крылатые часы, трагичная любовь юной дворянки и другие тайны Старого таганрогского кладбища
Ростовская область, 21 февраля 2026, DON24.RU. Трагичная история любви юной дворянки, загадочные символы на надгробиях и захоронения владельцев кирпичных заводов – все это часть двухсотлетней истории Старого городского кладбища Таганрога. В честь Дня экскурсовода смотритель кладбища, экскурсовод, а также инициатор и соорганизатор ежегодной научно-практической конференции «Изучение и сохранение исторических некрополей» (с 2022 года) Елена Алексеенко рассказала корреспонденту ИА «ДОН 24» истории знаменитых надгробий и уточнила, почему на смену мрамору здесь появились кресты из элементов кроватей.
Было хобби – стало местом работы
По словам Елены, на Старое городское кладбище ее привело давнее увлечение архитектурой. Увлечение расшифровкой надписей на надгробиях, поиском имен и различных историй со временем накопило серьезный багаж знаний, которым захотелось поделиться.
Фото: фотоархив Елены Алексеенко
Работа Елены не ограничивается одним только Старым кладбищем, однако именно оно остается главным предметом ее изучения, а последние пять лет – и местом работы в должности смотрителя.
«На самом деле, здесь можно больше, чем где-либо, закинуть в ум пытливого слушателя самых разных ниточек, которые мотивируют его пересмотреть свой взгляд на культурное наследие, сходить в музей, обратиться к истории своей семьи», – рассказала Елена.
На экскурсии по кладбищу приходят самые разные люди. Среди них много таганрожцев и жителей соседних городов, в последние полтора года заметно увеличилось число гостей из присоединенных республик. Часто приходят те, кто ищет захоронения своих предков. Но, как признается Елена, порадовать их удается редко.
Бывает и так, что родственники проводят огромную работу по поиску захоронения предка, но это не дает результатов. А иногда могила находится спустя годы и оказывается на самом видном месте.
Таганрог – город «пришельцев» и античных символов
Таганрогский некрополь может похвастаться уникальным собранием надгробий, которые привозили или создавали европейские мастера. На юге России по их числу город занимает особое место.
Здесь встречаются надписи на древнегреческом языке, авторские чешские памятники из бетона, кельтские кресты или захоронения потомков византийских императоров с фамилиями Комнино и Палеолог.
Таганрог XVIII – начала XX века был многонациональным городом, где жили богатые греки, итальянцы, британцы и другие иностранцы. Поэтому здесь часто встречаются работы европейских мастеров с необычной символикой: крылатыми песочными часами, жезлами Меркурия, уроборосом (изображение змея, пожирающего собственный хвост) или бабочками. Есть даже саркофаги и стелы в античном стиле.
Крылатые песочные часы на могиле символизируют скоротечность земной жизни
Фото: фотоархив Елены Алексеенко
«В прошлом году на необычном горизонтальном мраморном кресте после расчистки нашли маркировку мастерской из Лондона», – поделилась Елена.
Маркировка лондонской мастерской
Фото: фотоархив Елены Алексеенко
По ее словам, даже опытные исследователи из столицы удивляются таким находкам.
Во время Первой мировой войны Таганрог стал тыловым городом, куда приехало много беженцев и военнопленных. Среди них были сирийцы, чехи, словаки и выходцы с территории Прибалтики. Многие остались здесь навсегда и принесли с собой частичку своей культуры. Например, чешский скульптор Навратил прожил в городе больше десяти лет. Изготовленные им бетонные надгробия сильно отличались от местных работ. Особенно запоминаются трогательные памятники на детских могилах с изображением птенца, выпавшего из гнезда.
Надгробие на могиле ребенка, созданное в мастерской Навратила
Фото: группа в соцсетях «Партия любителей Старого кладбища г. Таганрога»
Он создавал скульптуры рабочих и революционеров, эти люди стали новой элитой, да и простые надгробия делал тоже.
«Ангел-воин» на братском захоронении военнопленных чехов и словаков периода Первой мировой войны. Автор – Навратил
Фото: группа в соцсетях «Партия любителей Старого кладбища г. Таганрога»
После войны наступило время, когда не хватало стройматериалов. Это тоже отразилось на облике кладбища. Как замечает экскурсовод, кресты тогда нередко делали из элементов кроватей, оградки – из отходов производства, а нимбы у распятий на могилах – из обычных кастрюльных крышек.
Разрушение городских легенд и встреча с потомками известных таганрожцев
Прошлый год для таганрогского некрополя стал временем неожиданных открытий.
Например, при активном участии Елены Алексеенко привели в порядок несколько ценных захоронений. Когда очистили поверхности, удалось прочитать новые имена и даже узнать, какие мастера создавали эти памятники. Например, на старом, сильно разрушенном надгробии портового чиновника Константина Македонского (середина XIX века) нашли еще одно имя – Петр Македонский.
Надгробие Константина и Петра Македонских
Фото: фотоархив Елены Алексеенко
К сожалению, расшифровать больше ничего не вышло – ни сословного статуса, ни дат жизни и смерти. К тому же в городе тогда жили как минимум трое мужчин с таким именем, что только добавило загадок, однако есть предположение, что это был известный городской архитектор Таганрога первой половины XIX столетия.
Другое неожиданное открытие было связано с историей владельцев местных кирпичных заводов. Все началось с того, что на субботнике казачата нашли и расчистили могилу Ивана Семеновича Блинова – того самого, который основал кирпичный завод в Смирновском переулке. Предприятие работало потом и в советское время, вплоть до 2000-х годов. Через пару недель к Елене обратился мужчина, который искал могилу Харитины Семеновны Беловой. Елена знала это захоронение и показала ему место. И тут выяснилось, что Харитина Семеновна – урожденная Блинова, родная сестра того самого заводчика.
«Оказалось, там вокруг есть большой семейный участок с множеством советских захоронений, привели его в порядок. В процессе дальнейшего диалога выяснилось, что Блиновы имели тесную связь с семьей другого заводчика – Овчарова, который, по краеведческим источникам, умер примерно в тот же период и похоронен на Таганрогском же кладбище», – делится Елена.
Она пыталась найти записи об Овчарове в архивах, но в дореволюционных метриках ничего не было, но буквально на следующий день Елене написал студент-историк. Он прислал на проверку свою статью, и та как раз была посвящена поискам могилы того самого Овчарова, которые увенчались успехом. Оказалось, парень расспрашивал однокурсников с такой фамилией, и одна девушка оказалась прямым потомком заводчика.
Еще одна находка позволила Елене разрушить одну из городских легенд. Вокруг безымянного надгробия с поэтичным названием «Уснувшая навсегда», на котором изображена девушка, покоящаяся в гробу, ходило множество поверий.
Надгробие «Уснувшей навсегда»
Фото: фотоархив Елены Алексеенко
Одна из романтичных версий легенды гласит, что девушка из дворянской семьи влюбилась в простолюдина. Разумеется, родители девицы были против такого мезальянса и всячески препятствовали влюбленным. От горя и невозможности быть с любимым несчастная покончила с собой. По христианским обычаям, самоубийство – тяжкий грех, а потому тех, кто покинул земную жизнь таким образом, нередко хоронили за кладбищенской оградой. Однако родители девушки, благодаря деньгам и связям, добились того, чтобы их дочь похоронили как достойного человека, а на ее могилу водрузили скульптуру, привезенную из Италии. Но в 2025 году выяснилось, что могила принадлежит Полине Георгиевне Басовой, дочери таганрогского мещанина, умершей в 1920-х годах по естественной причине.
Спешите жить
Долгие годы исследований таганрогского некрополя сформировали у Елены Алексеенко свое отношение к жизни и смерти.
«Нужно спешить жить», – считает смотритель Старого таганрогского кладбища.
И помимо просмотра вышеописанных памятников, Елена Алексеенко настоятельно рекомендует заглянуть в один из старейших сохранившихся в Таганроге храмов – церковь во имя Всех Святых. Немногие знают, что под ней есть глубокое подземелье, в котором два уровня, а мозаичный иконостас и боковые киоты выполнены в конце XIX – начале XX века по проекту Виктора Доримедонтовича Фартусова – известного столичного художника и иконописца.
Фото: сайт «Дон православный»
